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近年特に顕著になりつつある日常における食文化の様式変化や食に対する新たな要求・提案、恒常化しつつある地球規模の気候変動に伴う滞在環境の見直しや多様化するニーズ等、高原リゾート地を取り巻く文化・自然及び社会環境は刻々と変化しつつあります。
「清里ワイナーズクラブ」はこのような時代背景を意識する中でワインをキーアイテムとして清里高原を中心とした八ヶ岳山麓エリアにふさわしい食文化の充実と滞在環境の整備を図るために飲食業・宿泊業経営者および各種アドバイザー・クリエイターが中心となり結成されました。地域性を生かした安全な食文化を背景に様々な食やワイン環境の整備を模索・研究・発信する場として相互に機能する創造的なネットワークであることを目指しています。
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